Lẩu Thái là một món ăn truyền thống nổi tiếng của nền ẩm thực Thái Lan. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn và đa dạng nguyên liệu, lẩu Thái đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho các buổi tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Để tạo ra một nồi lẩu Thái ngon, có một số yếu tố quan trọng mà bạn nên chú ý. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn nấu lẩu Thái ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái:

• 500g thịt gà hoặc heo (có thể thay bằng hải sản hoặc tofu cho lẩu chay)
• 500g hải sản tươi sống (tôm, mực, cá…)
• 1 củ hành tây, cắt lát mỏng
• 200g nấm hương, cắt lát mỏng
• 200g nấm mèo, cắt lát mỏng
• 200g cải thìa, cắt khúc nhỏ
• 200g bông cải xanh, cắt khúc nhỏ
• 200g đậu que, làm sạch và cắt đôi
• 2-3 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng
• 4-5 trái cà chua, cắt múi cau
• 1/2 củ cà rốt, cắt lát mỏng
• 2-3 que hành lá, cắt khúc nhỏ
• 1/2 củ gừng, bào mỏng
• 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn

Nước lẩu:

• 2 lít nước dùng từ xương hoặc nước dùng từ hải sản
• 4-5 quả chanh, cắt lát mỏng
• 1/4 cup nước mắm
• 2-3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mì chính
• 2-3 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước tương

Cách nấu lẩu Thái ngon:

• Chuẩn bị nồi lẩu và đặt lên bếp. Hâm nóng nồi lẩu và cho một ít dầu ăn vào nồi.
• Đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm và hành tây vào nồi. Xào cho đến khi tỏi và hành thả mùi thơm.
• Tiếp theo, thêm gừng bào và xào thêm trong vài phút để gia vị hòa quyện.
• Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ để duy trì sự sôi nhẹ.
• Tiếp theo, thêm nước mắm, đường, mì chính, tương ớt và nước tương vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nước lẩu.
• Bắt đầu thả từng nguyên liệu vào nồi lẩu theo thứ tự: thịt gà hoặc heo, hải sản, nấm hương